Hamburguesas rellenas de jamón ibérico

Un sabor diferente para las hamburguesas tradicionales.

La comida rápida, como por ejemplo, las hamburguesas y las pizzas, se asocia de forma frecuente a alimentos de poca calidad a pesar de su elevado y regular consumo. Pero no siempre tiene que ser así, sobre todo si utilizamos productos ibéricos de gran calidad en su preparación. Para que podáis comprobar que esta comida puede ser excelente, os presentamos una exquisita e interesante receta: hamburguesas rellenas de jamón ibérico de bellota. De esta forma, lograréis aportar un sabor diferente a las clásicas y tradicionales elaboraciones de carne.

Ingredientes

- Es importante que tengáis en cuenta para cuántas personas vais a elaborar las hamburguesas. Las cantidades de los ingredientes que os presentamos en esta receta son ideales para 3 o 4 personas, aunque podrán variar en función del mayor o menor número de invitados. Son los siguientes:

– 350/400 gramos de carne picada, preferiblemente de ternera.
– 200/250 gramos de jamón bellota D.O. Guijuelo, cortado en trozos pequeños.
– Un poco de sal, perejil y pimienta como condimento.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Un par de dientes de ajo.
– 3 huevos.

Preparación

Para poder disfrutar de esta receta y aprovechar su sabor al máximo, os recomendamos, en primer lugar, preparar un recipiente hondo donde iréis colocando la carne picada, añadiéndole, progresivamente, un poco de sal y pimienta.

A continuación, cortad los dientes de ajo en trozos muy pequeños para conseguir una mejor mezcla, potenciando así el sabor, y añadidlos junto a la carne. Después, repartid el perejil por todo el conjunto para que impregne la mezcla con su sabor.

Una vez que hayáis realizado este primer paso, es el momento de que vayáis amasando la carne y el resto de ingredientes para repartirlos de la manera más homogénea posible, consiguiendo la tradicional forma de la hamburguesa.